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所在地区:江西赣州

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烹饪

专业介绍


培养目标:中级烹饪、面点制作技术人员。

主要课程:烹饪营养与卫生、烹饪原料知识、中式面点制作、中式烹饪技艺、中式热菜制作、冷菜冷拼与食品雕刻技术、烹饪概论、餐饮成本核算、烹饪工艺美术、烹饪刀功概要。

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