培养目标：本专业目标旨在培养具有扎实的食品加工与品质管理方面的理论基础，同时能熟练掌握食品安全卫生标准的制定、食品生产过程跟踪以及产品质量检测等专业技能的高级专门技术人才、管理人才。
主要课程：本专业紧密围绕专业特点，设计了多门核心课程，如：食品营养与食品化学、食品加工原理、仪器分析、食品贮藏与保鲜、食品加工技术、食品质量与检测技术、食品安全与卫生、食品感官品评等。
本专业实训基地建设主要以学校内实验室、天福集团生产工厂为主，以其它与本专业相关的省内外企业和单位为辅。
就业方向：本专业毕业生可在食品行业及相关领域内从事生产技术、设备的操作与维护、品质控制、新产品开发、工艺设计、产品营销以及质量检测与质量监督等工作。
同时，本专业的毕业生还可以进入各地区的检验检疫机关、卫生监督机关等事业单位从事食品营养与检验的相关工作。